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黒豆茶を飲んだあとの黒豆、みなさんはどうしていますか？

最近いただいたレビューの中に「煮出した後の黒豆の活用法を模索中です」との声がありました。たしかに、ふっくらと煮出された黒豆をそのまま捨ててしまうのは、ちょっともったいない気がしますよね。

そこで今回は、煮出した後の黒豆を再利用して楽しめるレシピをご紹介します。
乾燥豆を戻して煮込む手間がかかるイメージがありますが、黒豆茶の出がらし豆を活用すれば、手軽に・栄養たっぷりで・おいしく仕上がりますよ。

黒豆茶の出がらし活用！やさしいチリコンカン風レシピ

チリコンカンは、ひき肉と豆、トマトをスパイスで煮込んだメキシコ生まれの料理。
スパイシーな香りとトマトのほどよい酸味が合わさり、食欲をそそる一皿です。
豆のほっくり感と旨味たっぷりのひき肉が、ごはんによく合います。

■材料（２～３人分）
合いびき肉：200g
玉ねぎ（中）：1個（みじん切り）
にんにく：1片（みじん切り）
A（合わせて100ｇになるように）
　・黒豆茶の出がらし黒豆
　・市販のミックスビーンズ
トマト缶：約200g
ケチャップ：大さじ2
ウスターソース：大さじ1
しょうゆ：小さじ1
塩：小さじ1/3（お好みで調整）
こしょう：少々
チリパウダーまたはカレー粉：小さじ1
オリーブオイルまたはサラダ油：大さじ1

■下準備
黒豆はザルで水気を切る。
玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。
※水出し黒豆の場合
→ 少し固さが残っていることがあるため、柔らかくしたいときはサッと下茹でしておくのがおすすめです。

■ 作り方

1．フライパンに油を熱し、にんにくを炒める
　→香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
2．ひき肉を加えて炒める
　→肉の色が変わり、ポロポロになるまでしっかり炒める。
3．トマト缶・黒豆・調味料を加えて煮込む
　→ケチャップ、ウスターソース、しょうゆ、塩、こしょう、チリパウダーも加える。
4．ふたをせずに中火〜弱火で10分ほど煮る
　→水分がとび、とろみが出るまで。焦げつきに注意しながら時々混ぜる。
5．味を見て、塩やスパイスを調整して完成！

■黒豆を加えるポイント
煮出し後の場合は工程３で加えると煮崩れしにくいです。
水出し（下茹でした）豆なら、工程２でひき肉と同時に加えてもOK

おすすめの食べ方

・ごはんにかけてワンプレートごはんに
・トルティーヤやパンに添えて
・生野菜に添えてサラダ風にしてヘルシーに

なないろ彩園の黒豆茶は、丹波黒豆の美味しさをまるごと味わえるよう「丸粒のまま」お届けしています。
ぜひ、飲んだあとの黒豆ももうひと工夫して、日々の食卓にプラスしてみてくださいね。

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