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もうすぐクリスマスですね。洋風メニューを作る機会が増えるこの季節、せっかくなら『和風だし』を使って洋風アレンジを楽しんでみませんか？
今回は、鰹節屋のおさかなパウダーを使ったチキントマト煮込みのレシピをご紹介します！

実は、かつお×トマトは驚くほど相性抜群！
トマトの旨味成分と魚介の旨味成分が合わさると、美味しさが何倍にも広がるんです！

例えば、おでんにトマトが入ると旨味がじゅわっと溶け出し、美味しいですよね。
また、イタリア料理のトマトパスタやリゾットにも魚介だしが欠かせません。

いつも洋風メニューはコンソメを使っているという方にもぜひ試してほしいレシピです。

おさかなパウダーで作る！コク旨チキントマト煮込み

■材料（2人分）
　手羽元　　　　　6本
　玉ねぎ　　　　　1/2個（薄切り）
　じゃがいも　　　2個（ひとくち大に切る）
　エリンギ　　　　1パック（2本・食べやすい大きさに切る）
　にんにく　　　　1かけ（薄切り）
　ホールトマト缶　1缶（400g）
　A
　　しょうゆ：大さじ1
　　みりん：大さじ1
　　おさかなパウダー：大さじ1

■作り方
下ごしらえ
手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、軽く塩コショウ（分量外）しておきます。
このひと手間を加えるだけで、味がしみやすく、火の通りが良くなりますよ。

１．手羽元を焼く
鍋にオリーブオイルを熱し、手羽元を焼き色がつくまで焼いて一度取り出す。

２．野菜を炒める
同じ鍋ににんにくを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。玉ねぎを加えて透き通るまで中火で炒め、エリンギをさっと炒める。

３．煮込む
手羽元を鍋に戻し、ホールトマトをつぶしながら加える。Aの調味料を入れて煮立たせたら、蓋をして弱火で10～15分煮込む。じゃがいもに竹串がスッと通るまで煮込むのがポイント！

４．仕上げ
器に盛り付け、お好みでパセリを散らせば完成。

トマトの酸味が気になる場合は、最後に牛乳を加えるとまろやかになりますよ。

和風だしを使うと、いつもの洋風メニューがこんなに本格的に！
コク深いかつおの旨味がでて、家族から「なんかお店の料理みたい！」と
嬉しい感想をいただきました。


この冬はぜひ、おさかなパウダーを使って、トマトを使った洋風リゾットやスープに挑戦してみてくださいね！きっと新しいお気に入りの一品が見つかるはずです。